獵頭人才推薦 麥當(dāng)勞餐廳店長(zhǎng) 15萬(wàn)
自我評(píng)價(jià)：
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*有豐富的營(yíng)運(yùn)和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，曾獲得2016年度“麥當(dāng)勞中國(guó)杰出餐廳總經(jīng)理”
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*善于運(yùn)用EXCEL分析數(shù)據(jù)，制作PPT課件
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*善于溝通分享，幫助團(tuán)隊(duì)共同成長(zhǎng)
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工作經(jīng)歷：
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蕪湖蘇寧小店商貿(mào)有限公司（2019.07 - 2020.03），店長(zhǎng)/賣場(chǎng)管理。
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合伙人期間，門(mén)店銷售額環(huán)比2019年上半年增長(zhǎng)8.6%。損耗環(huán)比降低80%，貨品周轉(zhuǎn)天數(shù)環(huán)比下降5天。
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安徽麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司（2005.05 - 2018.12, 13年7個(gè)月），店長(zhǎng)/賣場(chǎng)管理。
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1.營(yíng)業(yè)額:
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2016年平均月?tīng)I(yíng)業(yè)額36萬(wàn)，年comp16%，年目標(biāo)完成率108%
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2017年平均月?tīng)I(yíng)業(yè)額41萬(wàn)，年comp14%，年目標(biāo)完成率113%
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2018年平均月?tīng)I(yíng)業(yè)額45萬(wàn)，年comp10%，年目標(biāo)完成率100%
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公司2015年7月開(kāi)始外送服務(wù)，帶領(lǐng)門(mén)店伙伴通過(guò)商圈滲透，TOP樓盤(pán)宣傳單頁(yè)的派發(fā)，接單配餐速度的不斷優(yōu)化。完成挑戰(zhàn)最高日單量240單，平均每單單價(jià)41.8元，月平均單量2420。是2015年安徽外送單量和占比最高的餐廳，通過(guò)拓展外送服務(wù)2015年的營(yíng)業(yè)額comp提升了13%
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2.QSC:
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2017年公司開(kāi)展顧客整體滿意度評(píng)分系統(tǒng)，通過(guò)每筆訂單收集顧客對(duì)餐廳的滿意度評(píng)分，通過(guò)和餐廳伙伴針對(duì)顧客反饋的餐廳機(jī)會(huì)點(diǎn)加以改進(jìn)，每月進(jìn)行服務(wù)之星評(píng)比，最近年度餐廳平均整體滿意度88%，超過(guò)全國(guó)平均滿意度82.3%，同時(shí)門(mén)店一直是市食藥監(jiān)檢查的A類餐廳
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3.利潤(rùn):
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2016年?duì)I運(yùn)利潤(rùn)完成率146%
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2017年?duì)I運(yùn)利潤(rùn)完成率179%
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2018年?duì)I運(yùn)利潤(rùn)完成率118%
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2018年度根據(jù)公司設(shè)立公共事業(yè)費(fèi)用目標(biāo)，制定餐廳“設(shè)備開(kāi)關(guān)機(jī)時(shí)間表”，“照明色點(diǎn)系統(tǒng)”，設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)流程并培訓(xùn)員工使用和執(zhí)行，全年公共事業(yè)費(fèi)用比目標(biāo)降低1.66%
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4.人員:
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最近年度發(fā)展2名組長(zhǎng)2名生產(chǎn)經(jīng)理1名人力資源經(jīng)理
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曾組織皖南地區(qū)餐廳經(jīng)理，部門(mén)經(jīng)理“食品安全”“值班管理”“利潤(rùn)管理”“消防安全”等工作室，并制作課件擔(dān)任講師
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2016年底與“蕪湖商貿(mào)技術(shù)學(xué)院”連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)經(jīng)行接洽，并通過(guò)公司HR的幫助，完成了蕪湖首個(gè)校企合作單位，開(kāi)展了長(zhǎng)期的“麥苗計(jì)劃”。每個(gè)學(xué)期，該學(xué)院為蕪湖4家餐廳提供至少3人/家餐廳的實(shí)習(xí)學(xué)生。為餐廳帶來(lái)每月至少528個(gè)工時(shí)，大大緩解了餐廳用工和招募的壓力，并且“麥苗計(jì)劃”也為餐廳提供了后續(xù)的人才儲(chǔ)備，在每一期的實(shí)習(xí)人員當(dāng)中，都有一定數(shù)量的人員晉升到管理職位，為餐廳后續(xù)發(fā)展帶來(lái)源源不斷的人才。
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5.業(yè)務(wù)拓展:
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2018年4月通過(guò)企業(yè)洽談，簽訂一份長(zhǎng)期的企業(yè)早餐送餐合同，平均每月為餐廳帶來(lái)營(yíng)業(yè)額7000元，該合同目前已經(jīng)繼續(xù)續(xù)簽了一年。
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